Silverthorn River Dragon Cap Classique

Erleben Sie eine der faszinierendsten und seltensten Schaumwein-Raritäten Südafrikas: Der Silverthorn River Dragon vom renommierten Weingut Silverthorn Wines begeistert ab dem ersten Schluck. Die geschichtsträchtigen, alten Reben aus dem kalkreichen Robertson-Tal schenken diesem reinsortigen Colombar seine glasklare Frische und präzise Struktur. Wenn Sie diesen außergewöhnlichen Premium-Cap Classique online kaufen, erwartet Sie ein prickelndes Meisterwerk von wilder, ungezähmter Eleganz.

Exklusiver Cap Classique mit floraler Frische & Akazienholz-Komplexität

In der Glaspräsentation zeigt sich dieser edle Schaumwein in einem leuchtenden Grünton, der von einer feinen, lebhaften Perlage getragen wird. In der Nase entfaltet sich ein außergewöhnliches Aromenspektrum, das kräftige Kamillenblüten und Schilfgras elegant mit subtilen Nuancen von reifem Steinobst und tropischen Früchten verbindet. Am Gaumen präsentiert sich der Cap Classique perfekt ausgewogen, mit einer eleganten Struktur, einer feinen Mousse und einem langen, harmonischen Finish.

Die Besonderheit in der anspruchsvollen Kellerarbeit von Cap Classique-Spezialist John Loubser: Die spontane Gärung des Grundweins erfolgte in alten 500-Liter-Akazienholzfässern, gefolgt von einer traditionellen zweiten Gärung in der Flasche und einem 12-monatigen Hefelager. Als virtuoser Speisenbegleiter harmoniert diese streng limitierte Edition fantastisch mit pochiertem Forellenfilet in Zitronensauce, asiatischen Entenpfannkuchen oder einem traditionellen südafrikanischen Miesmuschelpotjie.

Technische Daten & Produktdetails

• Rebsorte: 100 % Colombar (Colombard) von 38 Jahre alten Reben
• Weinstil: Trocken (Brut), feinstperlig, floral, lebendig, im Akazienholz fassvergoren
• Herkunft/Region: Robertson, Südafrika (WO)
• Weingut: Silverthorn Wines
• Winzer: John Loubser
• Jahrgang: NV (Non Vintage / Jahrgangslos)
• Herstellung: Méthode Cap Classique (Spontangärung im alten 500L-Akazienfass, klassische Flaschengärung)
• Ausbau: 12 Monate intensives Hefelager in der Flasche mit manuellem Rütteln
• Aromen: Kamillenblüten, Schilfgras, weißer Pfirsich, tropische Früchte, subtile Holzwürze
• Serviertemperatur: 8 °C
• Optimale Trinkreife: Jetzt bis mindestens 2030+
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite