Allesverloren Cabernet Sauvignon 2022

Charaktervoller und strukturreicher Cabernet Sauvignon aus dem Swartland

Der Allesverloren Cabernet Sauvignon 2022 präsentiert sich im Glas in einem tiefen, dichten Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein klassisches, ausdrucksstarkes Bouquet von reifer schwarzer Johannisbeere (Cassis), knackigen dunklen Kirschen und saftigen Pflaumen, harmonisch unterlegt von feiner Eichenwürze, etwas Tabak und dezenten Rauchnoten. Am Gaumen zeigt sich dieser südafrikanische Rotwein vollmundig, kraftvoll und wunderbar balanciert. Die reife dunkle Beerenfrucht verschmilzt perfekt mit Nuancen von dunkler Schokolade und wird von einer festen, perfekt integrierten Tanninstruktur sowie einer feinen Frische getragen.

Das legendäre Riebeek Valley im Swartland bietet mit seinen kargen Schieferböden und dem warmen, trockenen Klima exzellente Bedingungen für die Rebsorte Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2022 profitierte von einer gleichmäßigen Vegetationsphase mit kühleren Nächten, was den Trauben eine präzise aromatische Reife bei gleichzeitig lebendiger Säurestruktur verlieh. Nach der selektiven Lese reifte der Wein für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche, was seine Textur elegant abrundete.

Wir empfehlen, diesen strukturreichen Rotwein vor dem Servieren zu dekantieren. Er ist ein hervorragender kulinarischer Begleiter zu gegrillten Steaks, kräftigen Schmorgerichten aus Lamm oder Wild sowie zu reifem, würzigem Hartkäse.

Technische Daten & Details zum Wein

• Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
• Region: Swartland, Südafrika (WO)
• Ausbau: 18 Monate im Eichenfass (30% neues Holz, 70% Zweitbelegung)
• Aromen: Cassis, reife Kirsche, Pflaume, dunkle Schokolade, Tabak, feine Rauchnote
• Stil: Vollmundig, kraftvoll, strukturiert und elegant
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol
• Serviertemperatur: 16–18°C (dekantiert)
• Trinkreife: Bis mindestens 2030+
• Inhalt: 750 ml
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite