Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon 2021

Ungefilterter südafrikanischer Cabernet Sauvignon aus Ganztraubenvergärung

Dieser besondere Cabernet Sauvignon vom Weingut Springfield Estate zeigt eine wunderbar weiche, dichte Textur und ausgeprägte sortentypische Aromen von dunklen Beeren und feinen Gewürzen. Der Wein wurde traditionell ungefiltert und ungeschönt abgefüllt, wodurch sich natürliche Sedimente in der Flasche bilden können. Für den perfekten Genuss wird das Dekantieren vor dem Servieren ausdrücklich empfohlen.

Die Trauben wurden – ganz wie in früheren Generationen – sorgsam von Hand gelesen, ungemahlen in offene Tanks gefüllt und ausschließlich durch weineigene, natürliche Hefen spontan vergoren. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, charaktervoller Rotwein von klassischer Eleganz. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rindfleisch, Lammkarree oder zu reifem, intensivem Käse.

Technische Daten & Details zum Wein

• Weingut: Springfield Estate
• Winzer: Abrie Bruwer
• Weinart: Rotwein
• Jahrgang: 2021
• Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
• Anbaugebiet: Robertson (Südafrika)
• Ausbau: Traditionelle Ganztraubenvergärung (Whole Berry), spontan vergoren, ungefiltert & ungeschönt
• Stilistik: Weich, dicht, charaktervoll und naturbelassen
• Trinktemperatur: 18 °C
• Lagerfähigkeit: Jetzt bis mindestens 2030+
• Allergene: Enthält Sulfite