Springfield The Work of Time 2019

Klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon

Zeit – das verlorene Element in der modernen Weinwelt. Unbezahlbar in ihrer Wirkung, kostenlos in ihrer Existenz. Mit dem Anspruch, eine authentische Bordeaux-Cuvée zu schaffen, pflanzte das Springfield Wine Estate die klassischen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Die Reben wurden auf sorgfältig ausgewählten Böden kultiviert und benötigten neun Jahre, um die optimale Reife für den ersten Jahrgang zu erreichen.

Die Trauben wurden im Ganzen mit natürlichen Hefen vergoren und blieben fünf Wochen auf der Maische. Anschließend reifte der Wein zwei Jahre in Barriques und weitere vier Jahre in der Flasche – ein Prozess, der Geduld, Präzision und handwerkliche Hingabe vereint. Das Ergebnis ist ein Rotwein von tiefer Struktur, klassischer Eleganz und bemerkenswerter Komplexität. Ein Wein, der die Bedeutung von Zeit in jeder Phase widerspiegelt.

Technische Daten & Details zum Wein

• Weingut: Springfield Estate
• Winzer: Abrie Bruwer
• Weinart: Rotwein-Cuvée
• Jahrgang: 2019
• Rebsorten: 46% Cabernet Franc, 27% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon
• Anbaugebiet: Robertson (Südafrika)
• Ausbau: 24 Monate in 300‑L‑Sequin‑Moreau‑Eichenfässern (1. & 2. Belegung)
• Reifung: 4 Jahre Flaschenreife bei konstant 14 °C
• Stilistik: Tief strukturiert, klassisch elegant, komplex
• Trinktemperatur: 18 °C
• Lagerfähigkeit: Jetzt bis mindestens 2028+
• Allergene: Enthält Sulfite