Moordenaarskloof Tinta Barocca 2021

Charaktervoller Tinta Barocca aus alten Buschreben im Swartland

Der Moordenaarskloof Tinta Barocca 2021 basiert auf einer der traditionellen portugiesischen Rebsorten, die seit den frühen Jahren des südafrikanischen Weinbaus am Kap beheimatet ist. Tinta Barocca ist bekannt für ihre intensive Farbe, natürliche Säure und aromatische Tiefe. Bis heute spielt sie eine tragende Rolle bei der Erzeugung hochwertiger, charakterstarker Rotweine aus Südafrika.

Herkunft & Terroir: Die legendären Reben vom Paardeberg

Die Trauben für diesen Rotwein stammen von trocken bewirtschafteten Buschreben (Dryland Bush Vines) am Hang des Paardebergs im Swartland. Diese historischen Reben wurden bereits im Jahr 1971 auf verwittertem Granit mit Anteilen von Kaffeestein gepflanzt. Die extrem niedrigen Erträge dieser über 50 Jahre alten Rebstöcke führen zu hochkonzentriertem, farbintensivem Lesegut mit außergewöhnlicher Tiefe.

Weinbereitung & Ausbau: Traditionelles Handwerk im Keller

Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand in den kühlen Morgenstunden, um die Frische der Trauben perfekt zu bewahren. Nach dem Entrappen werden die Trauben in offenen, temperaturkontrollierten Gärbehältern vergoren und viermal täglich behutsam per Hand untergestoßen (Punch-down). Der biologische Säureabbau sowie der anschließende 17-monatige Ausbau finden in französischen Eichenfässern statt.

Geschmack & Aromatik: So schmeckt der Moordenaarskloof Tinta Barocca

Im Glas zeigt der Wein eine klare, fruchtbetonte Aromatik mit ausdrucksstarken Noten von reifer Himbeere und Maulbeere, elegant ergänzt durch feinwürzige Akzente. Am Gaumen erlebst du den Tinta Barocca wunderbar strukturiert und dicht konzentriert, getragen von reifer Frucht, feinen Tanninen und einem harmonischen, langanhaltenden Abgang in einem trockenen Stil.

Speiseempfehlung: Was passt zum Moordenaarskloof Tinta Barocca?

Dieser kräftige Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem, geschmortem oder gebratenem dunklen Fleisch sowie zu aromatischen Wildgerichten.

Technische Daten & Produktdetails

• Produkt: Moordenaarskloof Tinta Barocca
• Jahrgang: 2021
• Weingut: Moordenaarskloof / Dornier
• Weinart: Rotwein (Old Vine / Alte Reben)
• Geschmack: Trocken
• Rebsorte: 100% Tinta Barocca
• Rebenalter: Gepflanzt 1971 (über 50 Jahre alte Buschreben)
• Region: Paardeberg, Swartland
• Land: Südafrika
• Ausbau: 17 Monate in französischen Eichenfässern
• Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
• Flascheninhalt: 0,75 Liter
• Optimale Trinktemperatur: 16–18 °C
• Trinkreife: Jetzt bis 2030+
• Allergene: Enthält Sulfite
• Hauptaromen: Himbeere, Maulbeere, feine Gewürzakzente, dezente Holzwürze