Moordenaarskloof Chenin Blanc 2022

Vielschichtiges & präzise strukturiertes Chenin Blanc Highlight

Der Moordenaarskloof Chenin Blanc 2022 zeigt im Glas einen blass strohgelben Farbton. In der Nase verbinden sich bei diesem edlen Weißwein aus Südafrika zarte Noten von Wildblumen und Kap-Geißblatt mit fruchtigen Aromen von weißem Pfirsich und frischer Ananas. Am Gaumen erlebst du den Wein klar und harmonisch ausgewogen mit feiner Frucht, zarter mineralischer Tiefe und einer cremigen, zugleich präzisen Textur, die den trockenen Stil perfekt untermalt.

Herkunft & Terroir: Zertifizierte alte Reben vom Stellenbosch Mountain

Die Trauben stammen vom geschichtsträchtigen Keerweerder-Weingut am Fuß des Moordenaarskloofs auf etwa 230 m Höhe am Stellenbosch Mountain. Die bereits im Jahr 1986 gepflanzten Reben (zertifizierte Old Vines) wachsen auf drei unterschiedlichen Bodenarten aus Granitverwitterung, die dem Wein seine außergewöhnliche Komplexität und tiefe Struktur verleihen. Die natürliche Balance von Wachstum und Ertrag ist charakteristisch für diese besondere Parzelle.

Weinbereitung & Ausbau: Feiner Holzfass-Schmelz

Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in den kühlen Morgenstunden, um die lebendige Säure zu bewahren. Nach schonender Pressung wird der Saft kalt vorgeklärt und anschließend in gebrauchten 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren. Der sorgsame Ausbau auf der Feinhefe bis zur Abfüllung unterstützt die cremige Textur und aromatische Tiefe, ohne den feinen Sortencharakter zu überlagern.

Speiseempfehlung: Was passt zum Moordenaarskloof Chenin Blanc?

Dieser anspruchsvolle Chenin Blanc eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif sowie als Begleiter zu leichten Vorspeisen, frischen Meeresfrüchten, Fisch und hellem Fleisch mit feinen Saucen.

Technische Daten & Produktdetails

• Produkt: Moordenaarskloof Chenin Blanc
• Jahrgang: 2022
• Weingut: Moordenaarskloof / Dornier
• Weinart: Weißwein (Old Vine / Alte Reben)
• Geschmack: Trocken
• Rebsorte: 100% Chenin Blanc (Steen)
• Rebenalter: Gepflanzt 1986 (zertifizierte alte Reben / Old Vines)
• Höhenlage: ca. 230 Meter über dem Meeresspiegel
• Region: Stellenbosch Mountain, Stellenbosch
• Land: Südafrika
• Ausbau: Vergoren und gereift auf der Feinhefe in gebrauchten französischen 300l-Fässern
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
• Flascheninhalt: 0,75 Liter
• Optimale Trinktemperatur: 10–12 °C
• Trinkreife: Jetzt bis 2029+
• Allergene: Enthält Sulfite
• Hauptaromen: Weißer Pfirsich, Ananas, Wildblumen, Kap-Geißblatt, feine Mineralität