Dornier Tempranillo Reserve 2021

Dornier Tempranillo Reserve 2021 – Spanischer Charakter, südafrikanischer Ausdruck

Diese exklusive Reserve-Cuvée mit nur 13 Fässern wurde geschaffen, um das volle Potenzial der spanischen Rebsorte Tempranillo auf dem Dornier Estate zu zeigen. Das Ergebnis: ein kraftvoller Rotwein mit viel Tiefe und authentischem Terroir-Charakter.

Duft & Geschmack

In der Nase entfalten sich würzige Melasse, zarte Leder-Noten und ein Hauch Gewürz. Am Gaumen zeigt sich der Wein herzhaft, vollmundig und vielschichtig, mit cremigen Tanninen, samtiger Textur und langem Nachklang.

Ausbau & Reifung

Nach der alkoholischen Gärung folgte die malolaktische Gärung in 50 % neuen und 50 % gebrauchten französischen Eichenfässern. Insgesamt reifte der Wein 38 Monate im Holz – für maximale Komplexität und Reife.

Speiseempfehlung

Ein raffinierter Begleiter zu Risotto, Pasteten, Käse und Schmorgerichten. Auch hervorragend zu Wild und langsam gegartem Fleisch.

• Rebsorten: 100% Tempranillo
• Empfohlene Trinktemperatur: 18° C.
• Optimale Trinkreife: jetzt – 2028+
• Allergene: enthält Sulfite